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Tarta de ciruelas

Tarta de ciruelas | Receta

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Tarta de ciruelas | Receta

Name: Tarta de ciruelas
Cook time: 35 min
Yield: 10 Personen
Ingredients: 200 g de harina; 50 g de azúcar moreno; 100 g de mantequilla blanda; 1 huevo; 1 pizca de sal; 800 g de ciruelas; 2 cdas. de maicena; 2 cdas. de azúcar moreno; 8 pizcas JS Canela de Ceilán; 250 ml de nata para montar; 1 vaina de vainilla; 1 paquete de estabilizante de nata montada; 1 cda. de azúcar moreno

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Tiempo de elaboración:

35 min.

Tiempo de levado / infusión:

60 min.

Tiempo de horneado:

35 min.

Dificultad:

fácil

personas

Ingredientes

Para la masa de la tarta:
200 g

de harina
50 g

de azúcar moreno
100 g

de mantequilla blanda
1

huevo
1

pizca de sal
Para el relleno:
8 pizcas

JS Canela de Ceilán
800 g

de ciruelas
2 cdas.

de maicena
2 cdas.

de azúcar moreno
Para la nata de vainilla:
250 ml

de nata para montar
1

vaina de vainilla
1

paquete de estabilizante de nata montada
1 cda.

de azúcar moreno

Preparación

Para la masa, pon todos los ingredientes en un bol y mézclalos hasta obtener una mezcla homogénea. Cubre el bol con papel de aluminio y mételo en el frigorífico durante 60 minutos.

Parte las ciruelas por la mitad, deshuésalas y córtalas en rodajas finas. Ponlas en un bol y junto con el azúcar de caña crudo y la harina de maíz y mézclalo. Déjalo reposar durante 10 minutos.

Precalienta el horno a 180 grados arriba y abajo.

Extiende la masa sobre una superficie de trabajo enharinada formando un círculo ligeramente más grande que el molde de la tarta.

Engrasa bien el molde de la tarta y coloca la masa dentro. Pincha la base varias veces con un tenedor. Coloca encima de la masa papel de horno y llena el molde con garbanzos crudos, hornea durante 20 minutos sin abrir el horno.

Retira la masa del horno y coloca las ciruelas una a una formando la forma de una rosa. Esparce 4 pizcas de Canela de Ceilán sobre la tarta y hornea durante 30-35 minutos.

Mientras tanto, pon la nata en un bol. Parte la vaina de vainilla por la mitad y raspa su contenido. Añade la vainilla y el azúcar a la nata y bate hasta que tenga una consistencia firme.

Justo antes de terminar de batir la nata, añade el estabilizante de nata montada y termina de montarla. Métela en el frigorífico hasta que sea el momento de servir.

Saca la tarta de ciruela del horno y déjala enfriar brevemente. Sácala a un plato y córtala en trozos. Sirve la tarta con la nata montada de vainilla.

Preparación

Para la masa, pon todos los ingredientes en un bol y mézclalos hasta obtener una mezcla homogénea. Cubre el bol con papel de aluminio y mételo en el frigorífico durante 60 minutos.

Precalienta el horno a 180 grados arriba y abajo.

Extiende la masa sobre una superficie de trabajo enharinada formando un círculo ligeramente más grande que el molde de la tarta.

Retira la masa del horno y coloca las ciruelas una a una formando la forma de una rosa. Esparce 4 pizcas de Canela de Ceilán sobre la tarta y hornea durante 30-35 minutos.

Mientras tanto, pon la nata en un bol. Parte la vaina de vainilla por la mitad y raspa su contenido. Añade la vainilla y el azúcar a la nata y bate hasta que tenga una consistencia firme.

Justo antes de terminar de batir la nata, añade el estabilizante de nata montada y termina de montarla. Métela en el frigorífico hasta que sea el momento de servir.

Saca la tarta de ciruela del horno y déjala enfriar brevemente. Sácala a un plato y córtala en trozos. Sirve la tarta con la nata montada de vainilla.

Tarta de ciruelas

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