Quesadilla de pollo | Receta

Name: Quesadilla de pollo
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 tortilla de trigo; 200 g de pechuga de pollo; 140 g de maíz; 1 pimiento rojo; 1 cebolla morada; 150 g de queso Cheddar (recién rallado); 100 g de mozzarella (recién rallada); 1 cda. de aceite de oliva; 1 cda. JS Sazonador para Fajitas; 1 aguacate; 1 manojo de cilantro; 1 lima; 2 cdas. de aceite de oliva

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Tiempo de elaboración:

30 min.

Dificultad:

fácil

Porciones

Ingredientes

Para las quesadillas:
4

tortilla de trigo
200 g

de pechuga de pollo
140 g

de maíz
1

pimiento rojo
1

cebolla morada
150 g

de queso Cheddar (recién rallado)
100 g

de mozzarella (recién rallada)
1 cda.

de aceite de oliva
1 cda.

Sazonador para Fajitas
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Para la salsa de aguacate:
1

aguacate
1 manojo

de cilantro
1

lima
2 cdas.

de aceite de oliva

Preparación

Quítale la piel y los nervios al pollo y córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe el pollo a fuego fuerte durante 2 minutos. Sazónalo con el JS Sazonador Fajitas. Retíralo de la sartén y resérvalo. Quítale las semillas al pimiento y córtalo en tiras finas. Pela la cebolla, córtala por la mitad y luego en juliana.

Para hacer la salsa, corta el aguacate por la mitad, quítale el hueso y pélalo. A continuación, ponlo en un recipiente alto junto con el cilantro y el zumo de la lima. Tritúralo todo bien con una batidora de mano y ve añadiendo poco a poco el aceite de oliva.

Pon una tortilla de trigo en la sartén. Reparte por encima la mitad del queso, las verduras y el pollo. Coloca otra tortilla encima y presiónala ligeramente. Cocínala por ambos lados a fuego medio durante unos 4-5 minutos hasta que se dore. Retírala de la sartén y mantenla caliente en el horno a 100 ºC hasta que hayas terminado de hacer la otra quesadilla. Córtalas en triángulos pequeños y sírvelas con la salsa de aguacate.

Preparación