Mini quiches de verduras | Receta
Mini quiches de verduras | Receta
Tiempo de elaboración:
20 min.
Tiempo de levado / infusión:
30 min.
Tiempo de horneado:
30 min.
Dificultad:
fácil
Porciones
-
Para la masa:
-
1 cdta.
-
250 gde harina
-
125 gde mantequilla fría en cubos
-
2yemas de huevo
-
2 cdas.de agua
-
Para el relleno:
-
2 cdtas.
-
100 gde guisantes
-
1pimiento
-
100 gde espinacas descongeladas y bien escurridas
-
50 gde queso de montaña rallado
-
100 gde tomates cherry
-
250 mlde nata
-
50 mlde leche
-
3huevos
-
1 cda.de aceite de oliva
-
2 pizcasde sal
1
Forma una montaña de harina sobre una superficie de trabajo enharinada y haz un hueco en el centro, como si fuera un volcán. Echa la mantequilla y el huevo en ese hueco y sazona con sal. Añade agua y amasa bien hasta conseguir una masa uniforme. Forma una bola de masa y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
2
Precalienta el horno a 180 grados.
3
Echa la nata, la leche y los huevos en un recipiente alto y bate todo bien. Sazona la mezcla con el Sazonador Quiche. Quítale las semillas al pimiento y córtalo en dados finos. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe las verduras a fuego medio. Sazona con sal. Retira las verduras de la sartén y deja que se enfríen.
4
Extiende la masa hasta conseguir un grosor de 3 mm. Con un cortador redondo, corta unos círculos que sean un poco más grande que los huecos de un molde para magdalenas. Coloca los círculos de masa en los huecos y presiónalos suavemente. Echa las verduras encima de la masa y rellena el espacio sobrante con la nata.
5
Mete el molde con las miniquiches en el horno durante 30 minutos para que se horneen. Cuando estén listas, deja que se enfríen un poco y sácalas con cuidado del molde.
Preparación
1
Forma una montaña de harina sobre una superficie de trabajo enharinada y haz un hueco en el centro, como si fuera un volcán. Echa la mantequilla y el huevo en ese hueco y sazona con sal. Añade agua y amasa bien hasta conseguir una masa uniforme. Forma una bola de masa y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
2
Precalienta el horno a 180 grados.
3
Echa la nata, la leche y los huevos en un recipiente alto y bate todo bien. Sazona la mezcla con el Sazonador Quiche. Quítale las semillas al pimiento y córtalo en dados finos. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe las verduras a fuego medio. Sazona con sal. Retira las verduras de la sartén y deja que se enfríen.
4
Extiende la masa hasta conseguir un grosor de 3 mm. Con un cortador redondo, corta unos círculos que sean un poco más grande que los huecos de un molde para magdalenas. Coloca los círculos de masa en los huecos y presiónalos suavemente. Echa las verduras encima de la masa y rellena el espacio sobrante con la nata.
5
Mete el molde con las miniquiches en el horno durante 30 minutos para que se horneen. Cuando estén listas, deja que se enfríen un poco y sácalas con cuidado del molde.
Mini quiches de verduras
Como sabemos que este clásico de la gastronomía francesa es una auténtica delicia, hemos preparado esta receta. A partir de ahora, nuestro Sazonador Quiche será tu mejor aliado para preparar una y otra vez estas mini quiches de verduras. ¡También es perfecto para otros rellenos de quiche o tartas saladas!
COCINA DE APROVECHAMIENTO
¿Sabías que la quiche es una receta de aprovechamiento estupenda? Tras preparar la masa, puedes rellenarla de los ingredientes que estén a punto de perecer en tu nevera. Si quieres descubrirlo todo sobre la cocina de aprovechamiento y encontrar otras recetas con las que evitar el desperdicio de alimentos, échale un vistazo a este artículo. Y si quieres saberlo todo sobre el mundo de la cocina y las especias, ¡no te puedes perder el resto de nuestras publicaciones en el blog!
Ingredientes
Porciones
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Para la masa:
-
1 cdta.
-
250 gde harina
-
125 gde mantequilla fría en cubos
-
2yemas de huevo
-
2 cdas.de agua
-
Para el relleno:
-
2 cdtas.
-
100 gde guisantes
-
1pimiento
-
100 gde espinacas descongeladas y bien escurridas
-
50 gde queso de montaña rallado
-
100 gde tomates cherry
-
250 mlde nata
-
50 mlde leche
-
3huevos
-
1 cda.de aceite de oliva
-
2 pizcasde sal
