Gazpacho de sandía
Gazpacho de sandía | Receta
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Tiempo de elaboración:
15 min.
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Dificultad:
fácil
personas

Ingredientes

1
Pela la sandía y el pepino y córtalos en dados. Lava el pimiento, córtalo por la mitad, quítale las semillas y retira las fibras blancas con un cuchillo. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Lava las hojas de albahaca y sécalas a golpecitos.
2
A continuación, pon la sandía, el pepino, el pimiento, la cebolla, el ajo y las hojas de albahaca en una batidora y tritúralos hasta obtener una mezcla homogénea.
3
Añade el vinagre y el aceite de oliva. Vuelve a triturar hasta que todo esté bien integrado y el aceite haya ayudado a emulsionar.
4
Sazona el gazpacho con la Sal de Tomate, viértelo en un cuenco grande y ponlo a enfriar en la nevera durante al menos 1 hora para que los sabores se combinen.
5
Antes de servir, remueve bien y sazona si fuera necesario.
Sugerencia: corta en dados pequeños más pepino y sandía para echarlo por encima en cada cuenco. También puedes preparar unos picatostes y lavar unas hojas de albahaca.
Preparación
1
Pela la sandía y el pepino y córtalos en dados. Lava el pimiento, córtalo por la mitad, quítale las semillas y retira las fibras blancas con un cuchillo. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Lava las hojas de albahaca y sécalas a golpecitos.
2
A continuación, pon la sandía, el pepino, el pimiento, la cebolla, el ajo y las hojas de albahaca en una batidora y tritúralos hasta obtener una mezcla homogénea.
3
Añade el vinagre y el aceite de oliva. Vuelve a triturar hasta que todo esté bien integrado y el aceite haya ayudado a emulsionar.
4
Sazona el gazpacho con la Sal de Tomate, viértelo en un cuenco grande y ponlo a enfriar en la nevera durante al menos 1 hora para que los sabores se combinen.
5
Antes de servir, remueve bien y sazona si fuera necesario.
Sugerencia: corta en dados pequeños más pepino y sandía para echarlo por encima en cada cuenco. También puedes preparar unos picatostes y lavar unas hojas de albahaca.

GAZPACHO DE SANDÍA

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