Croquetas de cocido | Receta

Name: Croquetas de cocido
Cook time: 60 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 200 g de carne de cocido; 75 g de mantequilla; 100 g de harina; 500 ml de leche; sal y pimienta al gusto; nuez moscada al gusto; 2 huevos; pan rallado; 2 cdtas. JS Sazonador Carne

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Tiempo de elaboración:

60 min.

Dificultad:

fácil

personas

Ingredientes

2 cdtas.

Sazonador Carne
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200 g

de carne de cocido
75 g

de mantequilla
100 g

de harina
500 ml

de leche
sal y pimienta al gusto
nuez moscada al gusto
2

huevos
pan rallado

Preparación

En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Incorpora la harina y remueve durante unos minutos.

Vierte la leche poco a poco y removiendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la mezcla espese y se convierta en una bechamel cremosa.

Agrega la carne desmenuzada a la mezcla. Condimenta con sal, pimienta, nuez moscada y el Sazonador Carne. Deja cocinar durante unos minutos más.

Vierte la bechamel uniformemente en una bandeja y deja enfriar a temperatura ambiente. Una vez fría, cubre la bandeja con papel film y mete la mezcla en el frigorífico. Deja enfriar unas dos horas como mínimo. Lo ideal es dejarla toda la noche.

Cuando la mezcla esté fría, es momento de formar las croquetas con las manos o con dos cucharas. Para ello, bate los huevos en un plato hondo y en otro plato hondo echa el pan rallado.

Pasa las croquetas primero por huevo y luego por pan rallado. Asegúrate de que queden bien cubiertas.

Calienta abundante aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente echa las croquetas con cuidado y fríe durante unos minutos hasta que estén doradas.

Saca las croquetas y deja escurrir en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Sirve las croquetas calientes acompañadas de una ensalada o una salsa alioli o tártara.