Bacalao a la vizcaína | Receta
Bacalao a la vizcaína | Receta
Tiempo de elaboración:
60 min.
Dificultad:
fácil
personas
-
1 cda.Sazonador para PescadoMezcla de especias para pescados y mariscos 5,99 € 99,83 €/kg Incl. 10% IVA, excl. envío
-
4 lomosde bacalao desalado (aprox. 200 g cada uno)
-
1 latade pimientos morrones
-
3 dientesde ajo
-
2cebollas
-
800 gde tomate triturado
-
100 mlkde vino blanco
-
1 manojode perejil
-
aceite de oliva
-
sal y pimienta al gusto
1
Si fuera necesario, comienza desalando el bacalao. Para ello sumérgelo en agua durante 24 en el frigorífico, cambiando el agua cada 8 horas. Escurre y seca los lomos de bacalao.
2
En una sartén grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes y tiernos.
3
Incorpora el tomate triturado y las tiras de pimientos morrones. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Añade un poco de azúcar para corregir la acidez del tomate y nuestro Sazonador para Pescado.
4
Desglasa con vino blanco y deja que se cocine a fuego lento hasta que el alcohol se haya evaporado y la salsa espese.
5
Coloca los lomos de bacalao en la sartén y cúbrelos con la salsa. Cocina a fuego lento en la sartén tapada durante unos 10-15 minutos.
6
Decora con el perejil fresco picado.
Sugerencia:
puedes acompañar este plato de unas patatas cocidas o de un arroz.
Preparación
1
Si fuera necesario, comienza desalando el bacalao. Para ello sumérgelo en agua durante 24 en el frigorífico, cambiando el agua cada 8 horas. Escurre y seca los lomos de bacalao.
2
En una sartén grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes y tiernos.
3
Incorpora el tomate triturado y las tiras de pimientos morrones. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Añade un poco de azúcar para corregir la acidez del tomate y nuestro Sazonador para Pescado.
4
Desglasa con vino blanco y deja que se cocine a fuego lento hasta que el alcohol se haya evaporado y la salsa espese.
5
Coloca los lomos de bacalao en la sartén y cúbrelos con la salsa. Cocina a fuego lento en la sartén tapada durante unos 10-15 minutos.
6
Decora con el perejil fresco picado.
Sugerencia:
puedes acompañar este plato de unas patatas cocidas o de un arroz.
BACALAO A LA VIZCAÍNA
Sumérgete en la tradición culinaria con nuestra receta de bacalao a la vizcaína. Un clásico de la gastronomía, que combina sabores intensos y texturas suaves con el toque aromático de nuestro Sazonador para Pescado. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o una cena familiar. Con ella sorprenderás a todo el mundo con tu habilidad culinaria. ¡Pruébala!
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Ingredientes
personas
-
1 cda.Sazonador para PescadoMezcla de especias para pescados y mariscos 5,99 € 99,83 €/kg Incl. 10% IVA, excl. envío
-
4 lomosde bacalao desalado (aprox. 200 g cada uno)
-
1 latade pimientos morrones
-
3 dientesde ajo
-
2cebollas
-
800 gde tomate triturado
-
100 mlkde vino blanco
-
1 manojode perejil
-
aceite de oliva
-
sal y pimienta al gusto
