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Rigatoni con pesto de remolacha y pistachos

Rigatoni con pesto de remolacha y pistachos | Receta

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Rigatoni con pesto de remolacha y pistachos | Receta

Name: Rigatoni con pesto de remolacha y pistachos
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 cdtas. JS Sazonador Pasta; 500 g de rigatoni; 150 g de remolacha; 200 g de tofu sedoso; 20 g de levadura nutricional; 15 g de albahaca fresca; 50 g de anacardos; 1 diente de ajo; 1 limón (zumo); sal; pistachos

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Tiempo de elaboración:

30 min.

Dificultad:

fácil

personas

Ingredientes

2 cdtas.

Sazonador Pasta
"Excelente para todos los platos de pasta" 3,99 € 79,80 €/kg Incl. 10% IVA, excl. envío
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500 g

de rigatoni
150 g

de remolacha
200 g

de tofu sedoso
20 g

de levadura nutricional
15 g

de albahaca fresca
50 g

de anacardos
1 diente

de ajo
1

limón (zumo)
sal
pistachos

Preparación

Deja los anacardos toda la noche en remojo.

Cuece la pasta según las instrucciones del paquete. Escúrrela, corta la cocción con agua fría y resérvala.

Mientras se cuece la pasta, prepara el pesto de remolacha. Para ello, tritura la remolacha, el tofu sedoso, la levadura nutricional, la albahaca, los anacardos remojados, el ajo, el zumo de limón, el Sazonador Pasta y una pizca de sal con una batidora de mano o en una licuadora hasta que quede suave y cremoso.

Añade el pesto de remolacha a la pasta y mezcla bien hasta que los rigatonis se integren con el pesto.

Sirve la pasta en cuencos y espolvorea con los pistachos picados.

Preparación

Deja los anacardos toda la noche en remojo.

Cuece la pasta según las instrucciones del paquete. Escúrrela, corta la cocción con agua fría y resérvala.

Añade el pesto de remolacha a la pasta y mezcla bien hasta que los rigatonis se integren con el pesto.

Sirve la pasta en cuencos y espolvorea con los pistachos picados.