Gyozas de cerdo | Receta

Name: Gyozas de cerdo
Cook time: 60 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 300 g de magro de cerdo; 150 g de gambas; 150 g de setas Shiitake (o setas chinas); 75 g de jengibre; 2 cdas. de salsa de soja; 2 cdas. de agua; 1 cda. de vinagre de arroz; 1 cda. de aceite de sésamo; 1 cda. de azúcar moreno; 1 cdta. de bicarbonato sódico; 30 obleas para gyozas; 2 cdas. de mantequilla; 300 ml de caldo de pollo; 200 g de setas de haya; 50 ml de vinagre de arroz; 50 ml de agua; 25 g de azúcar moreno; 100 ml de salsa para gyozas; 1 cda. JS Sazonador Asia

Nils

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Tiempo de elaboración:

60 min.

Tiempo de levado / infusión:

45 min.

Dificultad:

fácil

Porciones

Ingredientes

Para las gyozas de cerdo:
300 g

de magro de cerdo
150 g

de gambas
150 g

de setas Shiitake (o setas chinas)
75 g

de jengibre
2 cdas.

de salsa de soja
2 cdas.

de agua
1 cda.

de vinagre de arroz
1 cda.

de aceite de sésamo
1 cda.

de azúcar moreno
1 cdta.

de bicarbonato sódico
30

obleas para gyozas
2 cdas.

de mantequilla
300 ml

de caldo de pollo
Para el aderezo:
1 cda.

JS Sazonador Asia
200 g

de setas de haya
50 ml

de vinagre de arroz
50 ml

de agua
25 g

de azúcar moreno
100 ml

de salsa para gyozas

Preparación

Para preparar el relleno de las gyozas, corta la carne de cerdo en tacos, añádele las gambas picadas en trozos grandes y llévalos al congelador durante 45 minutos.

Mientras tanto, prepara el aderezo. Para ello, vierte el vinagre de arroz, el agua y el azúcar en un cazo y llévalos a ebullición. A continuación, añade las setas, retira el cazo del fuego y déjalo reservado.

Pasados los 45 minutos, añade el magro y las gambas a una licuadora de alta potencia y tritura hasta obtener un relleno bien integrado. Pica finamente las setas Shiitake e incorpóralas a la mezcla anterior. Añade el resto de ingredientes y mezcla todo bien. Si es necesario, añade un poco más de salsa de soja. Ya puedes empezar a rellenar las obleas de una en una hasta formar las 30 gyozas.

Sugerencia: Para trabajar con las obleas, humedécete las manos y asegúrate de que la masa no se seque.

Unta dos sartenes con mantequilla y fríe las gyozas a fuego medio durante 4 minutos. Agrega el caldo de pollo, cúbrelo con una tapa y déjalo cocer durante 5 minutos. Retira las gyozas y colócalas en un plato. Añade la salsa para gyozas al caldo de pollo y deja hervir a fuego alto durante 2 minutos. Sazona con el Sazonador Asia y muévelo bien. Por último, añade el caldo a las gyozas de cerdo junto con las setas aderezadas ¡y listo!

Preparación

Para preparar el relleno de las gyozas, corta la carne de cerdo en tacos, añádele las gambas picadas en trozos grandes y llévalos al congelador durante 45 minutos.

Sugerencia: Para trabajar con las obleas, humedécete las manos y asegúrate de que la masa no se seque.

GYOZAS DE CERDO

Sumérgete en la cultura asiática con esta deliciosa receta de gyozas de cerdo. Su variada y exótica mezcla de sabores y su textura inigualable te teletransportarán al continente asiático, aunque solo sea por un momento. Y para una óptima experiencia culinaria, no olvides sazonar las gyozas de cerdo con el Sazonador Asia.

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