Pestiños | Receta
Pestiños | Receta
Tiempo de elaboración:
35 min.
Dificultad:
fácil
Porciones
-
Para la masa de los pestiños:
-
1 cda.
-
100 mlde aceite de oliva
-
1limón
-
1naranja
-
1 ramade canela
-
300 gde harina
-
50 mlde vino blanco
-
50 mlde anís
-
1 Lde aceite suave para freír
-
1 cdta.de sal
-
Para decorar:
-
1 cda.de azúcar
-
Miel (opcional)
1
Lava bien el limón y la naranja y pélalos con un pelador.
2
Calienta el aceite de oliva en un cazo a fuego medio y añade la cáscara de limón, la cáscara de naranja y la rama de canela y aromatiza durante unos 10 min a fuego medio. A continuación, cuela el aceite.
3
Retira el aceite de la sartén y déjalo enfriar.
4
Mezcla la harina con el aceite, el vino, el anís y la sal con ayuda de una cuchara de madera y luego amasa con las manos hasta obtener una masa lisa. A continuación, extiéndela uniformemente en un rectángulo de unos 2 mm sobre una superficie ligeramente enharinada. Después, córtala en rectángulos de unos 5 cm con un cuchillo.
5
Para darles forma, acerca dos esquinas opuestas al centro y presiona firmemente hasta que los pliegues queden bien sellados. Si se pega demasiada harina al fondo de la masa, humedécela con un poco de aceite de oliva y presiona.
6
Mezcla el azúcar y la Canela en Polvo en un bol grande. Saca los pestiños con una espumadera y pásalos con cuidado por la mezcla de canela y azúcar, luego colócalos en un plato cubierto con papel de cocina.
Sugerencia:
Opcionalmente, puedes calentar 50 g de miel con 1 cucharada de agua y untarla generosamente sobre los pestiños antes de pasarlos por la mezcla de azúcar y canela.
Preparación
1
Lava bien el limón y la naranja y pélalos con un pelador.
2
Calienta el aceite de oliva en un cazo a fuego medio y añade la cáscara de limón, la cáscara de naranja y la rama de canela y aromatiza durante unos 10 min a fuego medio. A continuación, cuela el aceite.
3
Retira el aceite de la sartén y déjalo enfriar.
4
Mezcla la harina con el aceite, el vino, el anís y la sal con ayuda de una cuchara de madera y luego amasa con las manos hasta obtener una masa lisa. A continuación, extiéndela uniformemente en un rectángulo de unos 2 mm sobre una superficie ligeramente enharinada. Después, córtala en rectángulos de unos 5 cm con un cuchillo.
5
Para darles forma, acerca dos esquinas opuestas al centro y presiona firmemente hasta que los pliegues queden bien sellados. Si se pega demasiada harina al fondo de la masa, humedécela con un poco de aceite de oliva y presiona.
6
Mezcla el azúcar y la Canela en Polvo en un bol grande. Saca los pestiños con una espumadera y pásalos con cuidado por la mezcla de canela y azúcar, luego colócalos en un plato cubierto con papel de cocina.
Sugerencia:
Opcionalmente, puedes calentar 50 g de miel con 1 cucharada de agua y untarla generosamente sobre los pestiños antes de pasarlos por la mezcla de azúcar y canela.
Pestiños
Los pestiños son uno de los dulces de Semana Santa más populares, especialmente en las casas andaluzas. Estas delicias pueden hacerse solo con azúcar o añadirles un poco de miel. Tú decides cómo te gustan más. Gracias a esta receta con el toque especial de nuestra Canela en Polvo, descubrirás además que son mucho más fácil de hacer de lo que pensabas. ¡Pruébala!
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Ingredientes
Porciones
-
Para la masa de los pestiños:
-
1 cda.
-
100 mlde aceite de oliva
-
1limón
-
1naranja
-
1 ramade canela
-
300 gde harina
-
50 mlde vino blanco
-
50 mlde anís
-
1 Lde aceite suave para freír
-
1 cdta.de sal
-
Para decorar:
-
1 cda.de azúcar
-
Miel (opcional)
