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Ensalada de garbanzos con mango

Ensalada de garbanzos con mango | Receta

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Ensalada de garbanzos con mango | Receta

Name: Ensalada de garbanzos con mango
Cook time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 botes de garbanzos cocidos de 425 ml; 1 mango; 1 puñado de rábanos; 2 tomates en rama; 1 corazón de lechuga; 2 puñados de espinacas tiernas; 5 cdas. de aceite de oliva; 1 cda. de tahini; 1 lima; Sal y pimienta; 4 pizcas Hummus Topping

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Tiempo de elaboración:

15 min.

Dificultad:

fácil

personas

Ingredientes

2 botes

de garbanzos cocidos de 425 ml
1

mango
1 puñado

de rábanos
2

tomates en rama
1

corazón de lechuga
2 puñados

de espinacas tiernas
5 cdas.

de aceite de oliva
1 cda.

de tahini
1

lima
Sal y pimienta
4 pizcas

Hummus Topping

Preparación

Lava bien los garbanzos con agua fría.

Pela el mango, quítale el hueso y córtalo en tacos no demasiado pequeños. Lava los rábanos, quítales el tallo y córtalos en cuatro trozos.

Lava la ensalada, sécala y pícala en tiras pequeñas. Lava los tomates y córtalos en rodajas de aproximadamente 0,5 cm.

Para el aliño, mezcla en un bol el tahini con el jugo de una lima, echa el aceite de oliva y remuévelo todo.

Añade dos pizcas de sal y una de pimienta al aliño.