Aprender a cocinar
Merengue suizo: receta fácil
Octubre 19, 2023
El merengue suizo es una elaboración deliciosa que se usa con bastante frecuencia en el mundo de la repostería. Su textura suave y su sabor dulce lo hacen ideal para decorar tartas, postres y una gran variedad de dulces.
Si eres un gran amante del dulce y te estás preguntando cómo hacer merengue suizo para dar un toque distinto a tus postres, en este artículo te explicamos cuáles son los pasos a seguir y te damos algunos consejos muy útiles para que te quede perfecto.
Cómo hacer merengue suizo: receta paso a paso
Ingredientes
Para preparar merengue suizo, necesitarás los siguientes ingredientes:
Pasos a seguir
Ahora que ya tienes todos los ingredientes preparados, vamos a darte todos los pasos para que aprendas cómo hacer merengue suizo:
Ya tienes listo tu delicioso merengue suizo para decorar tartas, cupcakes, bizcochos y mucho más. Ahora solo necesitas una manga pastelera con diferentes boquillas para crear espectaculares diseños.
¿Cuál es la diferencia entre el merengue suizo y el italiano?
Es bastante común confundir el merengue suizo con el merengue italiano, puesto que ambos se utilizan en repostería con el mismo objetivo. No obstante, existen diferencias importantes entre ellos.
Como hemos explicado, el merengue suizo se prepara calentando las claras de huevo y el azúcar al baño maría, lo que hace que el merengue sea más firme y más seguro para su consumo, debido a que las claras se han cocinado.
En cambio, el merengue italiano se elabora cocinando un almíbar que posteriormente se va añadiendo lentamente a las claras batidas, dando lugar a un merengue más suave y brillante. Ideal para macarons y postres como el tiramisú.
En definitiva, la principal diferencia entre el merengue suizo y el italiano radica en la forma de preparación. El merengue suizo se cocina directamente, mientras que el italiano requiere de un almíbar caliente.
Entonces, ¿qué es mejor: el merengue suizo o italiano? No existe una respuesta clara, todo depende de la receta que estés preparando y, por supuesto, de tus propios gustos.
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Consejos para lograr un merengue suizo perfecto
Aunque ya sabes cómo hacer el merengue suizo, no está de más tener en cuenta estos consejos para lograr un resultado perfecto:
Un toque de originalidad: para darle un sabor distinto a tus postres e ir más allá de los clásico, también puedes usar nuestro Mix Porridge Cacao y Cereza o nuestro Mix Carrot Cake, que combinan muy bien con una gran variedad de tartas, bizcochos, cupcakes y dulces.
¿Cuánto tiempo puede conservarse el merengue suizo?
El merengue suizo es una elaboración muy estable, por lo que puedes conservarlo durante bastante tiempo en condiciones óptimas y si sigues las siguientes recomendaciones.
En resumen, el merengue suizo es una preparación versátil y deliciosa que puedes usar para decorar tus postres y darles un sabor aún más dulce. ¡Que no te dé miedo! Si sigues nuestra receta y los consejos que acabamos de darte, podrás preparar un merengue suizo increíble. ¡Anímate a experimentar y sorprende a todo el mundo preparando irresistibles postres con auténtico merengue suizo!