Milanesa | Receta
Milanesa | Receta
Tiempo de elaboración:
20 min.
Dificultad:
fácil
Porciones
-
8 pizcasSazonador Carnes y Asados"Una especia estupenda para el asado u otros platos de carne". 4,99 € 83,17 €/kg Incl. 10% IVA, excl. envío
-
4escalopes de ternera de la parte superior (aprox. 160 g)
-
150 gde harina (aprox.)
-
2huevos
-
300 gde pan rallado
-
200 gde mantequilla clarificada
-
1limón
-
Mermelada de arándanos
-
4 pizcasde sal
1
Coloca los escalopes de ternera de forma horizontal entre 2 láminas de film transparente y gólpealos hasta que estén muy finos. Sácalos del film transparente y sazónalos con sal y con el Sazonador Carnes y Asados.
2
Pon la harina en un plato llano, bate los huevos en un bol y pon el pan rallado en otro plato llano.
3
Calienta la mantequilla clarificada en una cacerola ancha a unos 170 grados.
4
Moja los escalopes con agua fría, píntalos con la mantequilla y pásalos por la harina. Quita el exceso de harina. Pasa los escalopes por el huevo (ambos lados) y retira bien el exceso de huevo. Por último, pasa ligeramente los escalopes por el pan rallado. Coloca los escalopes empanados en la sartén y fríelos con movimientos circulares hasta que se doren. Cuando estén listos, sácalos y colócalos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite y fríe el resto de los escalopes de la misma manera.
5
Corta el limón en cuartos y sírvelo con los escalopes, junto con la mermelada de arándanos.
6
Consejo: puedes utilizar una sartén grande para freír varios escalopes a la vez o ir uno por uno y mantenerlos calientes en el horno hasta la hora de servir. De esta forma, podrás conseguir la milanesa perfecta.
Preparación
1
Coloca los escalopes de ternera de forma horizontal entre 2 láminas de film transparente y gólpealos hasta que estén muy finos. Sácalos del film transparente y sazónalos con sal y con el Sazonador Carnes y Asados.
2
Pon la harina en un plato llano, bate los huevos en un bol y pon el pan rallado en otro plato llano.
3
Calienta la mantequilla clarificada en una cacerola ancha a unos 170 grados.
4
Moja los escalopes con agua fría, píntalos con la mantequilla y pásalos por la harina. Quita el exceso de harina. Pasa los escalopes por el huevo (ambos lados) y retira bien el exceso de huevo. Por último, pasa ligeramente los escalopes por el pan rallado. Coloca los escalopes empanados en la sartén y fríelos con movimientos circulares hasta que se doren. Cuando estén listos, sácalos y colócalos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite y fríe el resto de los escalopes de la misma manera.
5
Corta el limón en cuartos y sírvelo con los escalopes, junto con la mermelada de arándanos.
6
Consejo: puedes utilizar una sartén grande para freír varios escalopes a la vez o ir uno por uno y mantenerlos calientes en el horno hasta la hora de servir. De esta forma, podrás conseguir la milanesa perfecta.
Milanesa
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Ingredientes
Porciones
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8 pizcasSazonador Carnes y Asados"Una especia estupenda para el asado u otros platos de carne". 4,99 € 83,17 €/kg Incl. 10% IVA, excl. envío
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4escalopes de ternera de la parte superior (aprox. 160 g)
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150 gde harina (aprox.)
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2huevos
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300 gde pan rallado
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200 gde mantequilla clarificada
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1limón
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Mermelada de arándanos
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4 pizcasde sal
