Fajitas vegetarianas | Receta

Name: Fajitas vegetarianas
Cook time: 35 min
Yield: 4 - 4 Personen
Ingredients: 8 tortillas de trigo (Ø aprox. 15 cm); 1 boniato; 250 g de tomates cherry; 1 aguacate; 2 cogollos de lechuga romana; 3 cdas. de aceite de oliva; 8 pizcas JS Sazonador para la Batata; 1 lima; 250 g de yogur natural; 3 pizcas de sal

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Tiempo de elaboración:

35 min.

Dificultad:

fácil

personas

Ingredientes

Para el relleno:
8

tortillas de trigo (Ø aprox. 15 cm)
1

boniato
250 g

de tomates cherry
1

aguacate
2 cogollos

de lechuga romana
3 cdas.

de aceite de oliva
8 pizcas

Sazonador para la batata
Para la salsa:
1

lima
250 g

de yogur natural
3 pizcas

de sal

Preparación

Precalienta el horno a 200 °C.

Pela el boniato y córtalo en dados grandes de unos 0,5 cm. A continuación, colócalo en un bol y mézclalo con aceite de oliva y 4 pizcas de Sazonador para la Batata.

Reparte los dados de boniato en una bandeja de horno y hornéalos durante unos 15 minutos hasta que queden crujientes. 2 minutos antes de que termine el tiempo, humedece las tortillas y colócalas en el horno.

Mientras tanto, lava y corta en cuatro partes los tomates cherry. Parte el aguacate por la mitad, deshuésalo, pélalo y córtalo en dados finos. Parte la lechuga por la mitad, lávala, quítale el corazón y córtala en tiras finas.

Para la salsa, parte la lima por la mitad y exprime el jugo. Mezcla el jugo de lima con el yogur natural y un poco de sal.

Coloca los cubos de boniato horneados en un bol y mézclalos con los tomates y el aguacate en dados. Mezcla con el aceite de oliva restante y 4 pizcas de Sazonador para la Batata. Reparte la lechuga entre las tortillas previamente calentadas, coloca las verduras encima y cubre con el yogur. A continuación, enrolla las fajitas firmemente.

Preparación

Precalienta el horno a 200 °C.

Pela el boniato y córtalo en dados grandes de unos 0,5 cm. A continuación, colócalo en un bol y mézclalo con aceite de oliva y 4 pizcas de Sazonador para la Batata.

Para la salsa, parte la lima por la mitad y exprime el jugo. Mezcla el jugo de lima con el yogur natural y un poco de sal.

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Ingredientes

personas