Berenjenas a la parmesana | Receta
Berenjenas a la parmesana | Receta
Tiempo de elaboración:
90 min.
Tiempo de horneado:
30 min.
Dificultad:
fácil
Porciones
-
2 botes delSet Verdure - 4 salsas de tomate bio con verdurasCuando tienes hambre (pero no tienes tiempo). 10,76 € 9,61 €/kg Incl. 10% IVA, excl. envío
-
2berenjenas grandes
-
2 cdtas.de sal
-
4 cdas.de aceite de oliva
-
100 gde parmesano rallado
-
150 gde mozarela en dados
1
Corta a lo largo las berenjenas en rodajas lo más finas posible. Espolvorea por encima 2 cucharaditas de sal y déjalas reposar en un colador durante 45 minutos para que suelten el agua.
2
Enjuaga la berenjena con agua fría y sécala con papel de cocina.
3
Precalienta el horno a 220 °C (ventilador) y cubre dos bandejas de horno con papel de hornear. Extiende las rodajas de berenjena sobre las bandejas, unta ambos lados con aceite de oliva y hornea durante 20 minutos. Dales la vuelta pasados los primeros 10 minutos.
4
Baja la temperatura del horno a 180 °C.
5
Extiende una capa fina de la salsa de tomate en una bandeja de horno de aproximadamente 30 x 20 cm. Coloca encima una capa de berenjena, pon otra capa de salsa de tomate, parmesano y mozzarella. Repite esta acción 3 veces. Termina con una capa de salsa de tomate, parmesano y mozzarella. Hornea durante 30 minutos.
6
Una vez horneadas las berenjenas a la parmesana, deja reposar de 5 a 10 minutos y emplata.
Preparación
1
Corta a lo largo las berenjenas en rodajas lo más finas posible. Espolvorea por encima 2 cucharaditas de sal y déjalas reposar en un colador durante 45 minutos para que suelten el agua.
2
Enjuaga la berenjena con agua fría y sécala con papel de cocina.
3
Precalienta el horno a 220 °C (ventilador) y cubre dos bandejas de horno con papel de hornear. Extiende las rodajas de berenjena sobre las bandejas, unta ambos lados con aceite de oliva y hornea durante 20 minutos. Dales la vuelta pasados los primeros 10 minutos.
4
Baja la temperatura del horno a 180 °C.
5
Extiende una capa fina de la salsa de tomate en una bandeja de horno de aproximadamente 30 x 20 cm. Coloca encima una capa de berenjena, pon otra capa de salsa de tomate, parmesano y mozzarella. Repite esta acción 3 veces. Termina con una capa de salsa de tomate, parmesano y mozzarella. Hornea durante 30 minutos.
6
Una vez horneadas las berenjenas a la parmesana, deja reposar de 5 a 10 minutos y emplata.
BERENJENAS A LA PARMESANA
Si las berenjenas no están en tu compra habitual, es porque no las has probado así. Esta receta de berenjenas a la parmesana es el plato perfecto para añadir más verduras a tu dieta. Puedes preparar esta receta como plato principal o como acompañante de carnes o pescados. Sea como sea, la salsa de tomate con verduras hará que sueñes una y otra vez con su sabor. ¡Más fácil y rico es imposible!
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Y ya que te has animado a incluir esta verdura en tu dieta, te animamos a probar más recetas con berenjena como, por ejemplo, la clásica musaka en freidora de aire o el tradicional pisto de verduras. Y una de nuestras favoritas: berenjena frita en freidora de aire.
Ingredientes
Porciones
-
2 botes delSet Verdure - 4 salsas de tomate bio con verdurasCuando tienes hambre (pero no tienes tiempo). 10,76 € 9,61 €/kg Incl. 10% IVA, excl. envío
-
2berenjenas grandes
-
2 cdtas.de sal
-
4 cdas.de aceite de oliva
-
100 gde parmesano rallado
-
150 gde mozarela en dados
