Macarrones con pesto de canónigos y pera | Receta

Para el pesto, lava y escurre los canónigos. En un recipiente grande, mezcla con una batidora de mano, los canónigos con nuestro Sazonador para Pesto Verde, el aceite y las semillas de calabaza. Por último, añade el queso parmesano y reserva en la nevera.

Cocina la pasta en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Luego escurre y reserva 100 ml del agua de cocción.

Pela la pera, quítale las semillas y córtala en dados de 0,5 x 0,5 cm. A continuación, calienta el aceite en una sartén y fríe el bacon a fuego medio durante 5 minutos hasta que esté crujiente. Añade la pera y fríe durante 1 minuto.

A continuación, añade la pasta y el agua que habíamos reservado antes y mézclalo bien. Por último, añade el pesto.

Sugerencia: si quieres, puedes cubrirlo todo también con queso parmesano recién rallado y unas cuantas semillas de calabaza.