Ensalada de quinoa y tomates secos | Receta

Name: Ensalada de quinoa y tomates secos
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 bote de garbanzos cocidos; 2 ramitas de romero; 2 dientes de ajo; 2 cdas. de aceite de oliva; 150 g de quinoa; 100 g de almendras; 100 g de tomates secos en aceite; 4 cebolletas; 2 cdas. de aceite de oliva; 4 cdas. de vinagre de vino blanco; 3 pizcas JS Mix Aliño Balsámico; 1 pizca JS Sal Fina de Roca; 1 pizca de pimienta negra

Nils

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Tiempo de elaboración:

30 min.

Dificultad:

fácil

personas

Ingredientes

Para la ensalada:
1 bote

de garbanzos cocidos
2 ramitas

de romero
2 dientes

de ajo
2 cdas.

de aceite de oliva
150 g

de quinoa
100 g

de almendras
100 g

de tomates secos en aceite
4

cebolletas
Para el aliño:
1 pizca

JS Sal Fina de Roca
3 pizcas

JS Mix Aliño Balsámico
2 cdas.

de aceite de oliva
4 cdas.

de vinagre de vino blanco
1 pizca

de pimienta negra

Preparación

Precalienta el horno a 150 °C con ventilador.

Vacía el bote de garbanzos cocidos en un colador, enjuágalos bien y escúrrelos. Lava el romero, sécalo y picar finamente las ramitas. Pela y pica muy fino los dientes de ajo.

Extiende los garbanzos con el aceite de oliva, el ajo y el romero en una bandeja de horno forrada con papel para hornear y cocina en el horno durante unos 15 minutos.

Prepara la quinoa en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del envase. Mientras tanto, pica las almendras y tuéstalas en una sartén sin aceite, dándoles la vuelta.

Pica los tomates secos, lava las cebolletas y córtalas en aros finos. Mezcla todo junto.

Para el aderezo, mezcla bien todos los ingredientes.

Incorpora el aliño en la ensalada.