Cuscús con garbanzos | Receta

Lava el calabacín, quítale los extremos, córtalo a lo largo en cuatro partes y quítale la parte de las semillas. Córtalo en tacos grandes de unos 0,5 x 0,5 cm. Pela la manzana, córtala en cuatro partes, quítale el corazón y córtala también en tacos grandes de unos 0,5 x 0,5 cm.

Cuela los garbanzos, lávalos y déjalos secar.

Calienta en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva y saltea el calabacín y la manzana durante unos 2 minutos a fuego medio. Añade los garbanzos y saltea todo 1 minuto. Desglasa con agua, añade el cuscús y el Sazonador Chino y deja que se cocine durante 5 minutos a fuego lento.

Mientras tanto, lava y corta a la mitad los tomates. Lava y corta en aros finitos la cebolleta. Añade a la sartén los tomates y la cebolleta y aliña con el vinagre balsámico, 2 cucharadas de aceite de oliva y sal.