Tarta de tres chocolates | Receta
Nils, Head of Culinary InnovationTotal
1 hr
Porciones
1 Porciones
Ingredientes
Personas
Para la base
100 g
de galletas María
75 g
de nueces
50 g (aprox.)
de mantequilla derretida
1 cda
Beso de Café
Para la tarta de tres chocolates
500 g
de chocolate negro para fundir
500 g
de chocolate con leche para fundir
500 g
de chocolate blanco para fundir
1 L
de leche entera
750 ml
de nata líquida para montar (35% materia grasa)
3 sobres
de cuajada en polvo (12 g por sobre)
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 200ºC.
Paso 2
Tritura las galletas con las nueces y el Beso de Café con ayuda de un aparato de cocina. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien. Engrasa un molde desmontable con un poco de mantequilla, agrega la base de galletas y repártela bien por toda la base. Presiona la base con ayuda de un tenedor o una cuchara para que quede lisa y compacta. Introduce el molde en el horno durante unos 10 minutos hasta que la base se dore ligeramente. Deja enfriar.
Paso 3
En una cacerola, funde los 500 g de chocolate negro. Agrega 300 ml de leche y 250 ml de nata y mezcla bien. Añade un sobre de cuajada en polvo y, con la mezcla todavía en el fuego, bate con ayuda de una batidora eléctrica. En cuanto obtengas una mezcla homogénea, lleva a ebullición moviendo constantemente y procurando que no se queme. Tan pronto como empiece a hervir, vierte la mezcla de chocolate a través de un colador pequeño sobre la base de galletas en el molde. Deja que se enfríe y, después, llévalo a la nevera durante 1 hora.
Paso 4
Repite el proceso con el chocolate con leche y, luego, con el chocolate blanco. Antes de verter la segunda capa de chocolate, puedes probar a colocar una cuchara sobre el colador. Así, evitarás que el chocolate atraviese la capa inferior.
Paso 5
Deja la tarta cuajar en el frigorífico toda la noche. Saca la tarta de tres chocolates del molde, sírvela en porciones grandes ¡y a disfrutar!
TARTA DE TRES CHOCOLATES
Habrás escuchado hablar de ella en innumerables ocasiones y habrás disfrutado de cada sabor que se esconde tras cada bocado de esta delicia de chocolates varios, pero sin haber probado esta receta de tarta de tres chocolates, no podrás decir que has vivido una verdadera experiencia chocolatera. Y te preguntarás por qué. Pues muy sencillo, porque nuestra tarta de 3 chocolates cuenta con el sazonador Beso de Café, una mezcla de especias dulce con la que potenciar el sabor del chocolate en este dulce de postre, a la vez que disfrutar del dulzor de la canela y un toque almendrado. ¿A qué esperas para degustar la tarta de tres chocolates como nunca antes?
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