Pastel de chocolate | Receta
Nils, Head of Culinary InnovationPreparación
60 Minutos
Total
2 hr 10 min
Porciones
12 Porciones
Ingredientes
Personas
Para el pastel de chocolate
250 g
de mantequilla blanda
100 g
de azúcar de caña
3
huevos
150 g
de harina de trigo
150 g
de avellana molida
50 g
de cacao en polvo
200 g
de chocolate amargo
2 paquetes
de levadura en polvo
1 taza
de café solo
8 pizca
Beso de Café
Para la decoración
100 g
de chocolate amargo
1 cda
de aceite de coco
100 g
de crocante de frutos secos
100 g
de fresas secas cubiertas de chocolate
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo).
Paso 2
Derrite el chocolate amargo al baño María.
Paso 3
Separa las claras y las yemas de los huevos, y bate las claras a punto de nieve.
Paso 4
Pon la mantequilla y el azúcar en un bol, y bate durante 5 minutos hasta que se forme espuma. Añade poco a poco las yemas y el café solo. Por último, agrega, sin dejar de remover, el chocolate derretido.
Paso 5
Mezcla la harina, las avellanas molidas, el cacao en polvo y el Beso de Café e incorpora todo poco a poco a la mezcla. Finalmente, agrega con cuidado las claras. Engrasa un molde rectangular y vierte la masa. Lleva el pastel al horno durante unos 50 minutos. Saca del horno y deja enfriar durante 60 minutos. A continuación, saca del molde.
Paso 6
Pon el chocolate y el aceite de coco en un bol y fúndelo al baño María. Vierte el chocolate fundido sobre el pastel tras haberlo sacado del molde. Corta las fresas en trozos grandes y repártelas junto con el crocante sobre el pastel de chocolate. ¡Y listo!
PASTEL DE CHOCOLATE
Este pastel de chocolate es una bomba dulce ¡que no te puedes perder! Jugoso a más no poder y rebosante de sabor y chocolate, este pastel de chocolate ¡te hará perder el sentido! Y para un toque dulce extra, no olvides espolvorear unas cuantas pizcas de nuestro Beso de Café. ¡Este pastel de chocolate es todo un dulce para el paladar!
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