Rollos de canela | Receta
Nils, Head of Culinary InnovationTotal
2 hr
Porciones
8 Porciones
Ingredientes
Personas
240 g
de mantequilla
250 ml
de leche entera
20 g
de levadura fresca
75 g
de azúcar
500 g
de harina
60 g
de azúcar moreno
1
huevo
2 cda
de leche
120 g
de queso crema
120 g
de azúcar glas
6 pizca
Especias Pumpkin Pie
Instrucciones
Paso 1
Espuma 80 g de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega los 250 ml de leche hasta que esté templada. Desmiga la levadura en un bol, vierte la leche y remueve hasta que la levadura se haya disuelto.
Paso 2
Añade el azúcar, 1 pizca de sal, la harina y 1 pizca de Especias Pumpkin Pie. Con ayuda de unas varillas amasadoras, prepara una masa uniforme y elástica.
Paso 3
Coloca la masa cubierta con un trapo en un lugar caliente sin corrientes de aire durante unos 30 minutos. A continuación, amasa de nuevo.
Paso 4
Precalienta el horno a 220 °C (ventilador).
Paso 5
Divide la masa en 3 porciones iguales y extiéndelas en rectángulos grandes con un grosor de unos 0,5 cm. Unta 100 g de mantequilla por encima.
Paso 6
Extiende el azúcar moreno junto con el resto de las Especias Pumpkin Pie sobre la masa. Enrolla los rectángulos de masa por el lado más largo y corta en rollos de unos 3 cm de ancho. Coloca los rollos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de manera que quede algo de distancia entre ellos y deja que reposen durante 30 minutos.
Paso 7
Bate el huevo y las dos cucharadas de leche, y con la ayuda de un pincel extiende la mezcla sobre los rollos de canela. Lleva los rollos de canela a la bandeja central del horno durante unos 8-10 minutos.
Paso 8
Para el glaseado, mezcla con unas varillas 60 g de mantequilla y el azúcar glas hasta que quede una masa cremosa. Incorpora el queso fresco y, finalmente, decora echando el glaseado sobre los rollos de canela calientes.
Paso 9
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Rollos de canela
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Otras recetas americanas
No es la primera vez que una receta americana conquista nuestro corazón, como esta receta de rollos de canela. En Just Spices nos encanta explorar nuevas culturas a través de la gastronomía, por ello contamos con un sinfín de otras recetas americanas buenísimas como, por ejemplo, estas tortitas americanas o estos muffins de zanahoria. Y, si eres más de salado, no dudes en probar este Mac and Cheese o estos perritos calientes vegetarianos. ¡Para chuparse los dedos!
Otros postres con canela
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