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Albóndigas en salsa de setas | Receta

Name: Albóndigas en salsa de setas
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 800 g de carne picada mixta; 2 huevos; 1 cebolla; 100 g de pan rallado; 2 cda de mostaza; 8 pizca Sazonador Carne; 2 cda de mantequilla clarificada; 300 g de champiñones; 1 cebolla; 400 ml de caldo de carne; 2 cda de mantequilla; 1 cda de harina; 2 cda de salsa de soja

Nils, Head of Culinary Innovation

Einfach

Total

45 min

Porciones

4 Porciones

Ingredientes

Personas

Para las albóndigas

800 g
de carne picada mixta
2
huevos
1
cebolla
100 g
de pan rallado
2 cda
de mostaza
8 pizca
Sazonador Carne
2 cda
de mantequilla clarificada

Para la salsa de champiñones

300 g
de champiñones
1
cebolla
400 ml
de caldo de carne
2 cda
de mantequilla
1 cda
de harina
2 cda
de salsa de soja

Instrucciones

Paso 1
Para las albóndigas, pela, corta por la mitad y en dados pequeños las cebollas. Coloca en un bol junto al resto de los ingredientes. Amasa bien la mezcla y forma 8 albóndigas del mismo tamaño. Mételas en el frigorífico hasta que sea el momento de cocinarlas.
Paso 2
Limpia y corta los champiñones en rodajas. Pela la cebolla, córtala por la mitad y, a continuación, en dados. Calienta la mantequilla en una cacerola y fríe las setas y las cebollas a fuego fuerte durante 5 minutos. Espolvorea con harina y desglasa con salsa de soja y el caldo de carne. Lleva a ebullición y cuécelo a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 3
Calienta la mantequilla clarificada en una sartén caliente y fríe las albóndigas a fuego fuerte durante 4 minutos por cada lado hasta que estén crujientes por fuera. Introdúcelas en el horno y cocina durante 15 minutos. Añade la salsa de champiñones a la sartén y sigue cocinando a fuego lento durante 10 minutos.

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE SETAS

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