Tarta de queso | Receta
Nils, Head of Culinary InnovationTotal
30 min
Porciones
6 Porciones
Ingredientes
Personas
60 g
de mantequilla
150 g
de galletas de mantequilla
525 g
de queso crema
150 g
de azúcar de coco
250 g
de nata agria
1
vaina de vainilla
2
huevos
2
yemas de huevo
2 cda
de harina
100 g
de nata líquida para montar
500 g
de fresas
3 cda
de azúcar
1
limón (jugo)
2 cdta
Topping Frutos Rojos
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 160 °C (calor arriba y abajo)
Paso 2
Para la base, derrite la mantequilla, trituta las galletas y mezcla las galletas trituradas con la mantequilla y 1 cucharadita de Topping Frutos Rojos.
Paso 3
Coloca papel de horno en un molde desmontable (diámetro de 26 cm). Echa la mezcla de galletas, extiende y aprieta hasta formar una base compacta. Mete el molde al horno durante unos 10 minutos. Pasado ese tiempo, deja enfriar.
Paso 4
En un bol, mezcla ligeramente el queso crema con el azúcar de coco y la nata agria. Parte la vaina de vainilla por la mitad, extrae su interior y añádelo a la mezcla del queso crema. Echa también los huevos, la harina y la nata líquida y remueve todo bien.
Paso 5
Engrasa los bordes del molde desmontable, vierte la mezcla del queso y extiéndelo para que quede uniforme.
Paso 6
Envuelve el molde con papel de aluminio por fuera. Rellena una bandeja de horno honda con agua, coloca el molde dentro y deja que se hornee durante unos 45-50 minutos. Tras 30 minutos en el horno, comprueba si la tarta está demasiado oscura y en ese caso, tápala con papel de aluminio.
Paso 7
Una vez se haya terminado de hornear, apaga el horno y deja que la tarta se enfríe con la puerta del horno cerrada durante unos 15 minutos. Pasado ese tiempo, abre un poco la puerta del horno y déjala dentro otros 45 minutos.
Paso 8
Para el sirope, lava la mitad de las fresas y échalas junto con el azúcar blanco y 1 cucharadita de Topping Frutos Rojos en una olla. Pon la olla en el fuego y deja que se cocine unos 5 minutos. Vierte el sirope en un recipiente alto y tritura con una batidora eléctrica hasta conseguir una salsa uniforme. Parte el limón por la mitad, exprime su jugo y mézclalo con el sirope de fresa.
Paso 9
Pasa el sirope por un colador. Lava el resto de las fresas y córtalas en taquitos pequeños. Échalos al sirope. Sirve la tarta de queso decorada con el sirope de fresas.
Paso 10
La tarta de queso puede servirse también sin sirope de fresa si así lo prefieres.
TARTA DE QUESO
¿Con ganas de un postre fácil, cremoso y rico a más no poder? ¡La tarta de queso nunca falla! Prueba a hacer una versión aún más cómoda y sabrosa de este postre con nuestra receta de tarta de queso con fresas. ¿El secreto? Una mezcla de especias que endulzará hasta los días más grises: el Topping Frutos Rojos. ¡La repostería nunca antes fue tan fácil!
OTRAS RECETAS DULCES
Al mal tiempo, buena tarta. ¿O no era así? No importa, porque ahora, con nuestra sección de repostería, conseguirás cambiar el rumbo de los días más tristes o mejorar aquellos que vayan viento en popa en cuestión de una receta de lo más endulzante. ¿A qué esperas para descubrirlas todas?
