Sushi burrito | Receta
Nils, Head of Culinary InnovationTotal
1 hr
Porciones
4 Porciones
Ingredientes
Personas
Para el arroz
350 g
de arroz para sushi
2 cda
de vinagre de arroz
1 cda
de mirin
1 cda
de azúcar
6 pizca
de sal
Para el relleno
1
pepino
1
aguacate
150 g
de bacon en lonchas
6
huevos
1 cdta
de mantequilla
4 hojas
de nori
2 cdta
de Sazonador Bocadillo
Instrucciones
Paso 1
Para hacer el arroz para sushi, pon el arroz en un bol, lávalo con agua fría, escúrrelo y repite el proceso hasta que el agua salga limpia.
Paso 2
Pon el arroz en una olla con 450 ml de agua fría y llévalo lentamente a ebullición, removiendo varias veces. En cuanto el arroz comience a hervir, tapa la olla y cocínalo a fuego lento durante unos 20 minutos.
Paso 3
Cuando el arroz haya absorbido toda el agua, retíralo del fuego y mézclalo con el vinagre de arroz, el mirin y el azúcar. Sazónalo con sal y deja que se enfríe durante 2 horas con un paño de cocina húmedo por encima.
Paso 4
Corta el pepino en cuartos a lo largo, retira las semillas y córtalo en tiras finas. Corta el aguacate por la mitad, quítale el hueso, pélalo y córtalo en rodajas finas.
Paso 5
Fríe el bacon en una sartén sin grasa durante 4 minutos hasta que esté crujiente. Retíralo y colócalo sobre papel de cocina para absorber un poco de la grasa.
Paso 6
Casca los huevos en un bol y sazónalos con 1 cucharadita del Sazonador Bocadillo. Derrite la mantequilla en una sartén, echa los huevos y déjalos cuajar durante 2 minutos mientras los remueves. Retíralos de la sartén y deja que se enfríen.
Paso 7
Coloca una hoja de nori en una esterilla de bambú. Extiende el arroz por encima y añade los ingredientes del relleno. Espolvorea un poco de Sazonador Bocadillo y enróllalo bien. Repite el proceso hasta acabar los ingredientes.
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