Sopa de cebolla | Receta
Nils, Head of Culinary InnovationTotal
1 hr
Porciones
4 Porciones
Ingredientes
Personas
Para la sopa de cebolla
1,25 L
de agua caliente
1,5 cda
Sazonador Verduras
1 kg
de cebolla
1 manojo
de tomillo
1 cda
de mantequilla
8 pizca
de sal
250 ml
de vino blanco
8 pizca
de pimienta negra recién molida
2 pizca
de azúcar
Para los toppings
1
baguette
4
dientes de ajo
1/2 manojo
de perejil
6 cda
de aceite de oliva
200 g
de queso Comté o Gruyère, recién rallado
Instrucciones
Paso 1
Pela las cebollas, córtalas por la mitad y en tiras finas. Quita las hojas del tomillo y pícalas finamente. En una cacerola, derrite la mantequilla y fríe las cebollas durante 5 minutos a fuego fuerte. Añade el azúcar y reduce el fuego, continua la cocción a fuego medio durante 15 minutos hasta que se dore. Desglasa con el vino blanco y reduce completamente. Añade agua y el Sazonador de verduras; lleva a ebullición. Salpimienta y cuece a fuego lento durante 30 minutos. Añade el tomillo 5 minutos antes de que termine el tiempo.
Paso 2
Mientras tanto, corta la baguette en rodajas. Pela y pica finamente el ajo. Quita las hojas del perejil y pícalas finamente. Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe el ajo a fuego medio durante 2 minutos, añade el perejil y remueve. Fríe las rebanadas de baguette a fuego medio durante 4 minutos por cada lado hasta que estén crujientes.
Paso 3
Precalienta el horno a 220 °C. Vierte la sopa en 4 platos hondos aptos para el horno. Distribuye las rebanadas de baguette y cúbrelas con el queso rallado. Coloca en el horno durante unos 10 minutos.
Paso 4
Sirve la sopa de cebolla con el resto de la baguette y come mientras esté caliente.
Paso 5
Las opciones de queso son ilimitadas. Elige el queso que más te guste.
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