Shawarma | Receta
Nils, Head of Culinary InnovationTotal
1 hr 35 min
Porciones
4 Porciones
Ingredientes
Personas
Para la marinada
1
de jengibre
2 dientes
de ajo
4 cda
de aceite de oliva
1
limón
1 cda
Ras el Hanout
Para el Shawarma
800 g
de pechuga de pollo
2
pimientos rojos
1
pepino
2
tomates pera
1
cebolla roja
4 uds.
de pan de pita
4 cda
de hummus
Para la salsa de yogur
250 g
de yogur griego
1
diente de ajo
1 manojo
de menta
1/2
limón
3 pizca
de sal
Instrucciones
Paso 1
Para la marinada, pela el jengibre y el ajo y rállalos finamente. Añádelos a un bol junto con el aceite de oliva y el zumo del limón y mezcla todo bien. Sazona con el sazonador Ras el Hanout. Seca las pechugas de pollo con papel de cocina y deja marinar en el adobo durante al menos 60 minutos (si lo deseas, puedes dejarlo marinar hasta 24 horas).
Paso 2
Para hacer la salsa de yogur, añade el yogur a un bol. Pela el ajo y rállalo finamente. Corta unas cuantas hojas de menta y pícala finamente. Añade todo al yogur y mezcla. Agrega el zumo de medio limón y condimenta con sal. Enfría hasta su uso posterior.
Paso 3
Para el Shawarma, lava los pimientos, quítales las semillas y córtalos en daditos. Lava el pepino, córtalo en cuartos a lo largo y luego en daditos. Lava los tomates, córtalos en cuartos y luego en daditos también. Pela la cebolla, córtala por la mitad y pícala en daditos finos.
Paso 4
Retira el pollo de la marinada y dóralo en una sartén durante 3 minutos. A continuación, mete la carne en el horno a 160ºC y deja que se cueza. Corta el pollo en lonchas, unta el pan de pita con hummus, añade las verduras y el pollo y decora con la salsa de yogur. ¡Ya puedes disfrutar de tu Shawarma!
SHAWARMA
¿Que todavía no has probado a hacer un Shawarma casero? ¡Pues ya estás tardando en hacer esta receta! Entre el hummus, la salsa de yogur y la carne asada, esta receta cuenta con todo lo necesario para que degustes la cocina árabe en estado puro. Y para rematar, no te olvides de marinar la carne en un delicioso adobo hecho con nuestro propio Ras el Hanout.
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