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Ratatouille | Receta

Name: Ratatouille
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 1 cebolla morada; 3 dientes de ajo; 1 cda de pasta de tomate; 300 g de tomate triturado; 4 ramitas de tomillo; 1 ramita de romero; 1 cda de aceite de oliva; 8 pizca de sal; 2 cdta Sazonador Verduras; 2 berenjenas; 4 tomates en rama; 2 calabacines; 3 cda de aceite de oliva

Nils, Head of Culinary Innovation

Einfach

Total

35 min

Porciones

4 Porciones

Ingredientes

Personas

Para la salsa de tomate

1
cebolla morada
3
dientes de ajo
1 cda
de pasta de tomate
300 g
de tomate triturado
4 ramitas
de tomillo
1 ramita
de romero
1 cda
de aceite de oliva
8 pizca
de sal
2 cdta
Sazonador Verduras

Para las verduras

2
berenjenas
4
tomates en rama
2
calabacines
3 cda
de aceite de oliva

Instrucciones

Paso 1
Pela la cebolla, córtala por la mitad y luego en dados finos. A continuación, pela y pica los dientes de ajo. Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia y rehoga la cebolla y el ajo durante 4 minutos a fuego medio. Añade la pasta de tomate y deja que se cocine durante 1 minuto. Condimenta con la sal y el Sazonador Verduras y desglasa con la passata. Lleva la salsa a ebullición, echa el tomillo y el romero y cocínala a fuego lento durante 10 minutos. Retira el tomillo y el romero y reparte la salsa por la base de una fuente de horno.
Paso 2
Precalienta el horno a 220 grados.
Paso 3
Lava los calabacines, las berenjenas y los tomates y córtalos en rodajas de 3 mm. Coloca las rodajas una detrás de otra (alternando las verduras) sobre la salsa. Rocía aceite de oliva por encima y cúbrelo con papel de aluminio. Mételo en el horno precalentado durante 40 minutos. Retira el papel de aluminio y hornéalo otros 20 minutos.

Ratatouille

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