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Quesadilla de pollo | Receta

Name: Quesadilla de pollo
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 4 tortilla de trigo; 200 g de pechuga de pollo; 140 g de maíz; 1 pimiento rojo; 1 cebolla morada; 150 g de queso Cheddar (recién rallado); 100 g de mozzarella (recién rallada); 1 cda de aceite de oliva; 1 cda Sazonador para Fajitas; 1 aguacate; 1 manojo de cilantro; 1 lima; 2 cda de aceite de oliva

Nils, Head of Culinary Innovation

Einfach

Total

30 min

Porciones

4 Porciones

Ingredientes

Personas

Para las quesadillas

4
tortilla de trigo
200 g
de pechuga de pollo
140 g
de maíz
1
pimiento rojo
1
cebolla morada
150 g
de queso Cheddar (recién rallado)
100 g
de mozzarella (recién rallada)
1 cda
de aceite de oliva
1 cda
Sazonador para Fajitas

Para la salsa de aguacate

1
aguacate
1 manojo
de cilantro
1
lima
2 cda
de aceite de oliva

Instrucciones

Paso 1
Quítale la piel y los nervios al pollo y córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe el pollo a fuego fuerte durante 2 minutos. Sazónalo con el Sazonador para Fajitas. Retíralo de la sartén y resérvalo. Quítale las semillas al pimiento y córtalo en tiras finas. Pela la cebolla, córtala por la mitad y luego en juliana.
Paso 2
Para hacer la salsa, corta el aguacate por la mitad, quítale el hueso y pélalo. A continuación, ponlo en un recipiente alto junto con el cilantro y el zumo de la lima. Tritúralo todo bien con una batidora de mano y ve añadiendo poco a poco el aceite de oliva.
Paso 3
Pon una tortilla de trigo en la sartén. Reparte por encima la mitad del queso, las verduras y el pollo. Coloca otra tortilla encima y presiónala ligeramente. Cocínala por ambos lados a fuego medio durante unos 4-5 minutos hasta que se dore. Retírala de la sartén y mantenla caliente en el horno a 100 ºC hasta que hayas terminado de hacer la otra quesadilla. Córtalas en triángulos pequeños y sirve tus quesadillas de pollo con la salsa de aguacate.