Goulash de ternera | Receta
Nils, Head of Culinary InnovationTotal
2 hr 30 min
Porciones
4 Porciones
Ingredientes
Personas
4 cdta
Sazonador Carne
2
cebollas
3
dientes de ajo
1
pimiento rojo
2 cda
de aceite de oliva
800 g
de ternera cortada en cubos
4
tomates maduros
50 g
de harina
2 cda
de tomate concentrado
2 cda
de salsa de soja
500 ml
de caldo de carne
Sal y pimienta al gusto
1 manojo
perejil fresco
Instrucciones
Paso 1
Comienza enharinando la carne hasta que los trozos estén bien cubiertos, si hace falta, echa más harina.
Paso 2
Calienta el aceite en una olla y echa los trozos de carne para que se doren, durante unos 5 minutos. Mientras tanto, pela y pica finamente la cebolla, los ajos y los tomates.
Paso 3
Lava el pimiento rojo, quítale las semillas y córtalo en trozos pequeños.
Paso 4
Retira la carne del fuego y reserva. En la misma olla, echa la cebolla, los ajos y los tomates. Sofríe unos minutos.
Paso 5
Añade el tomate concentrado, la soja y el Sazonador Carne. Remueve para que se integren los sabores.
Paso 6
Incorpora el pimiento rojo y la carne, sofríe brevemente. Vierte el caldo de carne y llévalo a ebullición.
Paso 7
Baja el fuego, tapa la olla y cocina el goulash de ternera a fuego medio durante unas 2 horas, hasta que la carne esté tierna.
Paso 8
Sazona al gusto con sal y pimienta, adorna con perejil fresco picado y sirve.
Paso 9
esta receta también se puede hacer con una olla a presión. Para ello, en el paso 6 deberías cerrar la olla a presión, llevar a ebullición y luego bajar a fuego medio, para finalmente cocinar durante unos 20-25 minutos.
GOULASH DE TERNERA
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