Tequeños de queso | Receta
Nils, Head of Culinary InnovationTotal
40 min
Porciones
20 Porciones
Ingredientes
Personas
Para la masa de los tequeños de queso
400 g
de harina
125 g
de mantequilla a temperatura ambiente
1
huevo
100 ml
de agua templada
2 pizca
de sal
Para el relleno de queso
300 g
de queso Halloumi o queso feta
1 ½ cda
Sazonador Mexicano
Instrucciones
Paso 1
Para elaborar la masa de los tequeños de queso, mezcla la mantequilla con la harina en un bol hasta formar migas. Añade el huevo y ve agregando el agua poco a poco mientras amasas. Añade sal a la masa, envuélvela en papel film y deja que se enfríe durante 30 minutos.
Paso 2
Mientras tanto, corta el queso en bastoncitos de aproximadamente 6x2 cm y condiméntalo con el Sazonador Mexicano.
Paso 3
Divide la masa en dos, esparce un poco de harina sobre la encimera y extiéndela hasta conseguir un grosor de 4 mm. A continuación, corta tiras de 2 cm de ancho. Envuelve los deditos de queso con la masa, para ello sobreponiendo las tiras de 2 cm.
Paso 4
Agrega una cantidad generosa de aceite a una olla grande y caliéntalo hasta que alcance una temperatura aproximada de 180ºC de manera que los tequeños puedan flotar. Agrega los rollitos de queso siempre de tres en tres y al mismo tiempo, y fríelos durante unos 3 minutos hasta que se doren. Sácalos de la olla y déjalos escurrir en papel de cocina. Continúa hasta que todos los palitos queden dorados. Para terminar, sirve los tequeños de queso acompañados de crema agria y guacamole. ¡Y a disfrutar!
TEQUEÑOS DE QUESO
En cumpleaños, noches de juegos, reuniones familiares… Con esta sencilla receta de tequeños de queso, ¡las visitas están más que aseguradas! Y es que, como dirían en Venezuela, país de donde son originarios, «fiesta sin tequeños no es fiesta». Y no es de extrañar: estos palitos de queso fundido envueltos en masa crujiente ofrecen una experiencia culinaria sensacional tras cada bocado. Si, además, añades unas notas de nuestro Sazonador Mexicano, ¡no podrás dejar de repetir!
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