Pumpkin Pie | Receta
Nils, Head of Culinary InnovationTotal
1 hr 30 min
Porciones
12 Porciones
Ingredientes
Personas
Para la masa de la pumpkin pie
120 g
de harina
125 g
de mantequilla fría
2 cda
de leche
2 cda
de azúcar de caña
1 cdta
de sal
Sazonador
1 cdta
Especias Pumpkin Pie
Para el relleno de la pumpkin pie
600 g
de puré de calabaza
150 g
de azúcar
3 cda
de sirope de arce
3
huevos
250 ml
de nata
150 ml
de leche
1
limón
2 pizca
Especias Pumpkin Pie
Para el topping
250 g
de nata para montar
1 sobre
de azúcar de vainilla
1 puñado
de nueces pecanas
Instrucciones
Paso 1
Para la masa, introduce todos los ingredientes con la en un bol y añade las Especias Pumpkin Pie. Con la ayuda de unas varillas eléctricas mezcla todo bien hasta que se forme una masa elástica. Envuelve la masa en un film transparente y deja en el frigorífico durante 30 minutos.
Paso 2
Para el relleno, mezcla todos los ingredientes con unas varillas. Exprime el zumo del limón, añádelo a la masa del relleno y mezcla de nuevo.
Paso 3
Precalienta el horno a 170 °C (calor arriba y abajo).
Paso 4
Engrasa con mantequilla un molde para tarta (diámetro de 25 cm).
Paso 5
Extiende sobre una superficie enharinada la masa y déjala con un grosor de unos 3 mm. Cubre el molde y aprieta la masa un poco contra los bordes. Vierte el relleno y hornea durante 40-45 minutos. Saca y deja que se enfríe por completo.
Paso 6
Para el topping, bate la nata con el azúcar de vainilla y pica las nueces pecanas. Echa la nata por encima de la tarta pumpkin pie y decora con las nueces pecanas por encima.
Pumpkin Pie
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