Cuscús con garbanzos | Receta
Nils, Head of Culinary InnovationTotal
15 min
Porciones
2 Porciones
Ingredientes
Personas
1
calabacín
1
manzana verde
1 lata
de garbanzos cocidos de 400 g cada una
4 cda
de aceite de oliva
250 ml
de agua
70 g
de cuscús
150 g
de tomates cherry
2 tallos
de cebollino
1 cda
de vinagre balsámico blanco
Sal
4 pizca
Sazonador Chino
Instrucciones
Paso 1
Lava el calabacín, quítale los extremos, córtalo a lo largo en cuatro partes y quítale la parte de las semillas. Córtalo en tacos grandes de unos 0,5 x 0,5 cm. Pela la manzana, córtala en cuatro partes, quítale el corazón y córtala también en tacos grandes de unos 0,5 x 0,5 cm.
Paso 2
Cuela los garbanzos, lávalos y déjalos secar.
Paso 3
Calienta en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva y saltea el calabacín y la manzana durante unos 2 minutos a fuego medio. Añade los garbanzos y saltea todo 1 minuto. Desglasa con agua, añade el cuscús y el Sazonador Chino y deja que se cocine durante 5 minutos a fuego lento.
Paso 4
Mientras tanto, lava y corta a la mitad los tomates. Lava y corta en aros finitos la cebolleta. Añade a la sartén los tomates y la cebolleta y aliña con el vinagre balsámico, 2 cucharadas de aceite de oliva y sal.
