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California rolls | Receta

Name: California rolls
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 250 g de arroz para sushi; 2 cda de vinagre de arroz; 1 cda de azúcar; 300 g de salmón en filetes; 1 pepino; 1 aguacate; 4 hojas de algas Nori; 4 cda de mayonesa; 1 de sal; 4 pizca Aguacate Topping; Esterilla de bambú; Film transparente

Nils, Head of Culinary Innovation

Einfach

Total

45 min

Porciones

4 Porciones

Ingredientes

Personas

Zutaten Gruppe

250 g
de arroz para sushi
2 cda
de vinagre de arroz
1 cda
de azúcar
300 g
de salmón en filetes
1
pepino
1
aguacate
4 hojas
de algas Nori
4 cda
de mayonesa
1
de sal
4 pizca
Aguacate Topping

Accesorios

Esterilla de bambú
Film transparente

Instrucciones

Paso 1
Prepara el arroz para sushi siguiendo las instrucciones del envase.
Paso 2
Mientras tanto, pon a hervir el vinagre de arroz, la sal y el azúcar. Tras un par de minutos de ebullición, retira el cazo del fuego, resérvalo y déjalo enfriar. Una vez que esté frío y el arroz esté listo, viértelo sobre el arroz ya cocido y mézclalo bien.
Paso 3
Lava el salmón, quítale la piel y córtalo en tiras de unos 7 mm de ancho. Lava el pepino y córtalo en bastones finos de unos 3 mm. Parte el aguacate por la mitad, quítale el hueso y la piel, y córtalo en rodajas.
Paso 4
Cubre la esterilla de bambú con film transparente. Coloca una hoja de alga Nori sobre la esterilla y extiende una fina capa de arroz por encima.
Paso 5
A continuación, dale la vuelta a la hoja de alga Nori con ayuda de la esterilla para que el arroz se quede por fuera y coloca los rellenos preparados uno tras otro desde el borde inferior al superior. Extiende 1 cucharada de mayonesa sobre los ingredientes de cada hoja de alga Nori. Enrolla con cuidado el rollo y presiónalo bien para que no se salga nada.
Paso 6
Saca el rollo de la esterilla y espolvorea el Aguacate Topping por encima. Por último, córtalo en rodajas y sírvelo.