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Butter chicken | Receta

Name: Butter chicken
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 600 g de pechuga de pollo; 4 cda de yogur; 1/2 limón; 1,5 cdta de sal; 1 cda Sazonador Indio; 100 g de cebollas; 2 dientes ajo; 1/2 guindilla; 500 g de tomates; 3 cda de aceite de oliva; 8 cda de mantequilla; 1 cda de concentrado de tomate; 1,5 cda de vinagre de vino blanco; 2 cda de azúcar de caña en bruto; 70 g de nata; 1 cdta de sal; 1 cda Curry Madrás

Nils, Head of Culinary Innovation

Einfach

Total

30 min

Porciones

4 Porciones

Ingredientes

Personas

Para el pollo

600 g
de pechuga de pollo
4 cda
de yogur
1/2
limón
1,5 cdta
de sal
1 cda
Sazonador Indio

Para la salsa

100 g
de cebollas
2 dientes
ajo
1/2
guindilla
500 g
de tomates
3 cda
de aceite de oliva
8 cda
de mantequilla
1 cda
de concentrado de tomate
1,5 cda
de vinagre de vino blanco
2 cda
de azúcar de caña en bruto
70 g
de nata
1 cdta
de sal
1 cda
Curry Madrás

Instrucciones

Paso 1
Corta el pollo en dados de unos 4 cm. Mezcla el yogur, el zumo de limón, la sal y el Curry Madrás. Vierte esta marinada sobre el pollo y déjalo reposar durante al menos 1 hora.
Paso 2
Pela las cebollas y córtalas en dados finos. Pela los dientes de ajo, córtalos por la mitad y prénsalos. Lava la guindilla y córtala en aros finos. Lava los tomates y córtalos en dados de 1 cm.
Paso 3
Calienta el aceite de oliva y 4 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio y saltea la cebolla y la guindilla durante unos 3 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Paso 4
Añade el concentrado de tomate, Curry Madrás y el ajo prensado y sofríe todo durante 3 minutos. Desglasa con el vinagre de vino blanco y añade los tomates, la sal y el azúcar y deja que se cocine a fuego lento durante 5 minutos. Tritura la salsa y pásala por un colador para que no queden grumos.
Paso 5
En la misma sartén, calienta 4 cucharadas de mantequilla a fuego medio y dora el pollo durante unos 5 minutos por ambos lados. Añade la salsa y la nata y deja que cueza a fuego lento durante unos 10 minutos.
Paso 6
también puedes marinar el pollo durante la noche para que tenga un sabor más intenso.

Butter chicken

¿Te encanta la comida india, pero no sabes prepararla en casa? ¡No te preocupes! A partir de ahora, querrás preparar esta receta de butter chicken todos los días. En la cocina india se utilizan un sinfín de especias como la cúrcuma, la canela, el cardamomo, el comino o el tamarindo. Dado que no siempre es fácil trabajarlas, en Just Spices decidimos crear el Curry Madrás, una manera simple y rápida para preparar recetas tradicionales del país como esta receta de butter chicken o, simplemente, darles un toque de sabor indio a tus platos del día a día. ¡Te encantará! Si necesitas más inspiración, no dudes en echar un vistazo a nuestro espacio de recetas donde, además de encontrar esta receta de butter chicken, también descubrirás platos espectaculares como este curry de garbanzos al que puedes acompañar con este pan naan. ¡Para chuparse los dedos!

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