Sándwich de huevo frito | Receta
Nils, Head of Culinary InnovationPreparación
10 Minutos
Total
30 min
Porciones
2 Porciones
Ingredientes
Personas
Para el sándwich
2
muffins ingleses
2
huevos
6 lonchas
de beicon
1 cda
de mantequilla
4 pizca
Topping para Huevos
Para la crema de aguacate
1
avocado cremoso
2 cda
de aceite de semillas de calabaza
1 cda
de vinagre balsámico blanco
3 pizca
de sal
Instrucciones
Paso 1
Prepara los muffins ingleses siguiendo las indicaciones del fabricante y úntalos con media cucharada de mantequilla.
Paso 2
Fríe el beicon en una sartén a fuego medio durante 4 minutos hasta que esté crujiente. Saca de la sartén y reserva.
Paso 3
Echa el resto de la mantequilla en la sartén y fríe los huevos a fuego medio durante 1 minuto. Pon la tapa de la sartén y deja que se terminen de hacer durante 5 minutos más a fuego lento.
Paso 4
Mientras tanto, parte el aguacate por la mitad, quítale el hueso y separa la pulpa de la piel. Pon el aguacate en un bol y aplástalo con un tenedor junto con el aceite de semillas de calabaza y el vinagre. Condimenta con sal.
Paso 5
Unta la mitad inferior de los muffins ingleses con la crema de aguacate. Coloca encima los huevos fritos y el beicon, y decora con el Topping para Huevos. Pon la mitad superior de los muffins encima y ¡a disfrutar!
Paso 6
Sugerencia: para hacer los huevos fritos se puede sustituir la mantequilla por aceite.
