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Aguacate a la parrilla | Receta

Name: Aguacate a la parrilla
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porciones
Ingredients: 1 lata de garbanzos de unos 400 g; 2 cda de aceite de oliva; 2 tomates en rama; 1 manojo de perejil; 1 lima, zumo; 2 aguacates; 3 pizca de sal; 8 pizca Topping Hierbas para Aguacate; 150 g de yogur natural; 1 cda de tahini (o pasta de sésamo); 3 cda de agua; 2 pizca de sal

Nils, Head of Culinary Innovation

Einfach

Preparación

10 Minutos

Total

40 min

Porciones

2 Porciones

Ingredientes

Personas

Para el aguacate a la parrilla

1 lata
de garbanzos de unos 400 g
2 cda
de aceite de oliva
2
tomates en rama
1
manojo de perejil
1
lima, zumo
2
aguacates
3 pizca
de sal
8 pizca
Topping Hierbas para Aguacate

Para la salsa

150 g
de yogur natural
1 cda
de tahini (o pasta de sésamo)
3 cda
de agua
2 pizca
de sal

Instrucciones

Paso 1
Precalienta el horno a 200 °C (ventilador).
Paso 2
Escurre los garbanzos con ayuda de un colador y lávalos con agua fría. Marina con 1 cucharada de aceite de oliva y hornea durante 20 minutos hasta que estén crujientes.
Paso 3
Mientras tanto, lava los tomates, pártelos por la mitad, quítales el centro y córtalos en dados. Lava el perejil y pícalo. Parte la lima por la mitad y exprime su zumo. Mezcla todo con los garbanzos y condimenta con sal.
Paso 4
Calienta una parrilla. Parte los aguacates por la mitad y quítales el hueso. Unta 1 cucharada de aceite de oliva sobre la pulpa y pon esa cara del aguacate hacia abajo en la parrilla. Deja que se dore durante unos 5 minutos a fuego medio.
Paso 5
Mientras tanto, prepara el dip mezclando todos los ingredientes en un cuenco.
Paso 6
Rellena los aguacates con la verdura y vierte el dip por encima. Decora con el Topping Hierbas para Aguacate y sirve.

AGUACATE A LA PARRILLA

Para describir esta receta de aguacate a la parrilla solo tenemos una palabra: wow. La carne del aguacate ligeramente tostada junto con los garbanzos, los tomates y la salsa de yogur y tahini es una mezcla increíble. Pero no es solo el sabor lo excepcional de esta sencilla receta, también su apariencia sofisticada. Si tienes invitados especiales en casa para comer o cenar, prueba a hacer esta receta de aguacate a la brasa con nuestro Topping Hierbas para Aguacate ¡y ya verás que triunfas!

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